確保油脂的質(zhì)量和購進的食用油的質(zhì)量是正確執(zhí)行按重量計價的質(zhì)量方針的重要組成部分。不合格的植物油和油脂，應(yīng)向發(fā)貨人說明，并在入庫前進行現(xiàn)場分類。

2.檢斤、計量、開票、驗收入庫：

要注意及時、準(zhǔn)確、快速。入庫油料、油脂的檢斤計量工作是具體掌握入庫油料、油脂的關(guān)鍵。

3.入庫油料、油脂注意“五分開”：

即種類分開、好次分開、干濕分開、新陳分開、有蟲和無蟲分開。

4.合理堆放：

即根據(jù)油料、油脂的各種因素確定堆放形式，以達到節(jié)省倉容、器材和費用。

1、本設(shè)備采用先進的油水混合油炸技術(shù)，徹底改變傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)?？茖W(xué)的利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈；采用從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解煎炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長煎炸油的使用壽命。的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是用戶節(jié)省能源。

2、本設(shè)備是連續(xù)炸物機，食品從機體的入料口輸入后，隨輸送帶在熱油中通過時唄油炸熟化，并從機體的出料端輸出。由電加熱系統(tǒng)、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、油溫自動控制系統(tǒng)、自動過濾系統(tǒng)等幾部分組成。

預(yù)處理設(shè)備

動物油設(shè)備廠家建議在這種高溫高濕的環(huán)境下請用戶做好這些事。

1、摩擦生熱同樣也會讓設(shè)備的溫度升的更快，這樣就要及時為動物油設(shè)備的部件進行潤滑，動物油設(shè)備廠家指出這在一定程度上也能為設(shè)備降降溫。

2、高溫高濕要及時更換動物油設(shè)備機油的過濾器和濾芯，因為高溫高濕環(huán)境下，細菌滋生很快，很容易造成設(shè)備的生產(chǎn)效率下降。

3、車間環(huán)境方面，盡量讓室內(nèi)的溫度降在30度以下，而且要保持車間內(nèi)通風(fēng)，雨天一定不能讓設(shè)備淋濕，要保持設(shè)備的干燥。